Selbst gemachtes Granola mit Feigen

Da überlege ich mir ein extra herbstliches Rezept für selbst gemachtes Granola mit Feigen für euch, und dann macht mir das Wetter einen Strich durch die Rechnung. Aber ich will mich wirklich nicht beschweren, denn dieser warme Spätsommer, den wir im Moment genießen dürfen, ist einfach sooo schön! Den ganzen Tag scheint die Sonne, die Temperaturen sind angenehm (!) warm und das goldene Licht am Nachmittag ist einfach ein Traum. Können wir das bitte für das ganze Jahr beibehalten?

Aber obwohl draußen noch mehr Sommer statt Herbst herrscht, möchte ich mein herbstliches Rezept trotzdem mit euch teilen. Letztens bin ich aufgestanden und hatte extrem Lust auf Granola, selbst gemachtes Granola. Wie man das knusprige Müsli ganz einfach selbst machen kann hab ich euch ja schon, fast auf den Tag genau vor zwei Jahren, einmal in einem Easy & Yummy Rezept gezeigt. Heute gibt es eine kleine Abwandlung davon, denn ich hab ein paar frische Feigen geschnitten, getrocknet und dazugemischt. Und passend zum Herbst, hab ich mich auch ein bisschen mit Zimt und Kokos ausgetobt, mhmm! Am Besten schmeckt mir selbst gemachtes Granola übrigens mit Joghurt, aber auch mit warmer Milch ist es richtig gut. Zu den bereits getrockneten passen auch sehr gut frische Feigen oder ein paar andere Früchte die gerade Saison haben. Äpfel und Zwetschgen zum Beispiel, die bekommt man gerade auf jedem Markt.

Habt ihr schon einmal Granola selbst gemacht?

Granola mit Feigen

2016-09-14 10:50:44

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Ingredients

1. frische oder bereits getrocknete Feigen
2. 3 Tassen Haferflocken
3. 1/2 Tasse Kokoschips
4. 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne
5. 1/2 Tasse Mandelstifte oder gehackte Mandeln
6. 1-2 EL Honig
7. 2 EL Kokosöl
8. etwas Zimt

Instructions

1. Falls ihr frische Feigen verwendet wollt, müsst ihr diese zuerst trocknen. Dafür wascht ihr die Feigen, trocknet sie ab und schneidet sie in Scheiben. Die Scheiben auf einen Gitterrost legen und im Backofen bei bei Umluft ca. 30 Grad einige Stunden trocknen lassen. Dabei den Backofen mit Hilfe eines Kochlöffels leicht geöffnet lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
2. In einer Schüssel die Haferflocken mit den Kokoschips, den Sonnenblumenkernen und den Mandeln mischen.
3. Das Kokosöl leicht erwärmen damit es flüssig wird und anschließend leichter zu verteilen ist.
4. Das Kokosöl, den Honig und etwas Zimt zur Müslimischung geben und alles gut vermengen.
5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Granola darauf verteilen. Die getrockneten Feigen darauf verteilen und bei 150 Grad ca. 25 Minuten backen.
6. Nach ungefähr 10 Minuten, wenn das Granola eine schöne Farbe erreicht hat, kurz mit einem Löffel "wenden".

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