Eat Seasonal rezept

Eat Seasonal: Minestrone mit Chinakohl

Bei so einem Sauwetter wie heute, es konnte sich irgendwie nicht entscheiden, ob es regnen, schneien und vielleicht sogar beides sollte, komm ich nach Hause und mir ist einfach nur kalt. Dann brauch ich zum Aufwärmen einen guten Tee oder eben einen Teller heißer Suppe. Die Suppe hab ich dieses Mal mit ganz viel Gemüse, Suppennudeln und Chinakohl gemacht, denn Kohl ist nämlich diese Woche der Star unserer Eat Seasonal Serie.  Ich hab mich eigentlich nur für Chinakohl entschieden, weil ihn mein Freund letztens beim Einkaufen mitgenommen hat. Normal esse ich Chinakohl auch sehr gerne als Salat mit Kartoffeln und einem Dressing aus Essig, Öl und Kümmel. Der schmeckt übrigens sehr lecker, falls ihr Lust habt ihn mal auszuprobieren ;) Fürs heutige Rezept hab ich allerdings was Neues probiert und den Chinakohl fein geschnitten in meine Gemüsesuppe gegeben, mhmm!

Alle teilnehmen „Eat Seasonal“ Blogs und ihre Rezepte:

Montag: My Mirror World
Dienstag: What Ina loves
Mittwoch: Provinzkindchen
Donnerstag: we love handmade
Freitag: Hibby Aloah
Sonntag: Puppenzimmer

Welches ist euer liebstes Essen im Winter?

Minestrone mit Chinakohl

Minestrone mit Chinakohl
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Ingredients
  1. 2 große Karotten
  2. 2 große Kartoffeln
  3. 100 g weiße Bohnen
  4. 1/2 Sellerie
  5. 200 g Chinakohl
  6. 3 Frühlingszwiebeln
  7. 1 Liter Gemüsebrühe
  8. 80 g Suppennudeln
  9. Olivenöl
  10. Salz
  11. Pfeffer
Instructions
  1. Das Gemüse, die Frühlingszwiebel und den Chinakohl in mundgerechte Stücke schneiden und in einem großen Topf mit etwas Olivenöl ungefähr 5 Minuten andünsten.
  2. Anschließend die Bohnen hinzugeben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Zuletzt die Suppennudeln hinzugeben, je nach angegebener Zeit kochen und die Suppe wenn nötig noch salzen und pfeffern.
Notes
  1. Wer mag, kann über die Suppe auch noch geriebenen Parmesan streuen.
provinzkindchen https://www.provinzkindchen.com/
Minestrone mit Chinakohl Minestrone mit Chinakohl  Minestrone mit Chinakohl

Minestrone mit Chinakohl

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9 Kommentare

  • Reply
    Lisa
    18. Februar 2016 at 8:18

    Oh Hannah, das sieht so lecker aus! Muss ich umbedingt mal nachkochen. Bei uns Daheim wird sowas geliebt und immer gleich verschlungen :)

    LG Lisa
    http://www.mein-daheim.blogspot.com

    • Reply
      provinzkindchen
      24. Februar 2016 at 10:17

      Vielen lieben Dank Lisa!

  • Reply
    Yvonne
    18. Februar 2016 at 8:50

    Chinakohl habe ich persönlich eigentlich gar nicht so auf dem Schirm… sollte ich mal ändern!
    Deine Minestrone sieht wirklich köstlich aus :)

    • Reply
      provinzkindchen
      24. Februar 2016 at 10:17

      Chinakohl schmeckt wirklich super. Danke für die lieben Worte Yvonne :)

  • Reply
    Sarah
    18. Februar 2016 at 18:19

    Super coole Idee Chinakohl mit in die Gemüsesuppe zu machen, das sieht echt lecker aus!

    • Reply
      provinzkindchen
      24. Februar 2016 at 10:17

      es schmeckt auch wirklich leeecker :)

  • Reply
    ina whatinaloves
    22. Februar 2016 at 12:47

    die suppe sieht köööööstlich aus :D mit kohl habe ich eine minestrone noch nie probiert. wird mal zeit ;D

    • Reply
      provinzkindchen
      24. Februar 2016 at 10:14

      schmeckt auch wirklich wuuunderbar :)

  • Reply
    Eat Seasonal: Gebackene Kartoffeleier mit Feldsalat - provinzkindchenprovinzkindchen
    25. März 2016 at 23:41

    […] Serie bereits vielfältige und außerdem ganz besonders leckere Rezepte mit Roter Beete und Kohl gezeigt. Heute haben wir bereits März und sind deshalb auch in der nächsten spannenden Woche […]

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