Schnelle Weihnachtsbäckerei: 1 Teig – 3 Sorten Kekse

WERBUNG | entstanden in freundlicher Zusammenarbeit mit STROH.

Ohja, jetzt geht dann die schönste Zeit des Jahres wirklich bald los. In einer Woche ist der 1. Advent schon vorbei, und Heiligabend ist schon morgen in einem Monat! Ist das nicht einfach irre, wie schnell die Zeit vergeht? Besonders die letzten Monate des Jahres rauschen an einem vorbei, so schnell kann man gar nicht schauen. Gerade der Dezember ist besonders stressig – Weihnachtsvorbereitungen müssen getroffen und Geschenke besorgt werden. Und natürlich hat man auch Lust auf Weihnachtskekse, denn die gehören zur weihnachtlichen Stimmung einfach dazu. Aber gerade Kekse backen ist für viele ein extra Zeitaufwand, der als überflüssig angesehen wird, und so verzichtet man lieber darauf. Ich habe heute eine super Nachricht für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem nicht auf ihre geliebten Weihnachtskekse verzichten mögen: Aus einem einzigen Rezept habe ich drei Sorten Kekse gezaubert, die ihr schnell und einfach nachmachen könnt. Mit dabei eine Zutat, die zur Weihnachtsbäckerei gehört wie Schnee zum Winter: Rum. Ein Schuss Stroh 60, zu 100 % hergestellt in unserem schönen Österreich, im Teig, in der Marmelade oder in der Schokolade in denen Kekse getaucht werden, veredelt jedes noch so simple Rezept – das wusste auch schon meine Oma ;)

Schnelle Weihnachtsbäckerei: 1 Teig – 3 Sorten Kekse

Linzeraugen, Schokokipferl und Engelsaugen, gebacken aus einem ganz besonders wandelbarem Teig: Mürbteig. Für alle drei Kekssorten zusammen habe ich eine Masse Mürbteig vorbereitet, und diese anschließend durch drei geteilt. Der Zeitaufwand hält sich also wirklich in Grenzen, wenn man alle drei Sorten auf einmal macht. Ein Drittel des Teiges wurde mit etwas Kakaopulver leicht verändert, die andern zwei Drittel habe ich nach dem Backen mit Hilfe von Marmelade und einem Schuss Stroh 60 verfeinert. Das Rezept für den Mürbteig sowie die drei Rezepte für Linzeraugen, Schokokipferl und Engelsaugen findet ihr natürlich im Post.

Viel Spaß beim Nachbacken & gutes Gelingen!
Vielleicht zeigt ihr mir ja ein Foto davon auf Instagram @provinzkindchen?

Mürbteig

2015-11-22 14:24:46

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Ingredients

1. 300 g Mehl
2. 200 g Butter
3. 100 g Staubzucker
4. 1 Ei
5. Vanillezucker
6. 1 Msp. Backpulver

Instructions

1. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Schüssel geben.
2. Eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung drücken und Ei, Staubzucker so wie Vanillezucker hinzugeben.
3. Die Butter auf Raumtemperatur antauen lassen, kurz durchkneten und ebenfalls in die Schüssel geben.
4. Alle Zutaten durchkneten bis ein Teig entsteht. Den Teig zu einem Ballen formen und kühlstellen.
5. Vor dem Verarbeiten den Teig ein paar Minuten antauen lassen.

Notes

1. Achtung: im anfänglich geposteten Rezept hatte sich ein Fehler eingeschlichen. Es sind 200 nicht 300 g Butter!

Adapted from http://www.ichkoche.at/muerbteig-grundrezept-rezept-4191

Adapted from http://www.ichkoche.at/muerbteig-grundrezept-rezept-4191

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