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{recipe} die besten frühstücks-muffins

27 August 2013

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obwohl ich zur zeit eine 5-tage-detoxkur mache, kann ich euch dieses leckere frühstücks-muffin rezept einfach nicht vorenthalten. und wenn ich die bilder so anschaue, dann läuft mir richtig das wasser im mund zusammen. das muffisrezept ist das wahrscheinlich fluffigste, das ich kenne. deshalb wollte ich es euch unbedingt zeigen! ich hab das rezept aus dem Frisch & Leicht" kochbuch von donnay hay, das überhaupt viele tolle rezepte beinhaltet. aber nun zu den muffins:


ihr braucht: 300g weizen-vollkornmehl, 3 TL backpulver, 100g rohrzucker, 2 EL honig, 1 ei, 300ml buttermilch, 80ml pflanzenöl, vanillezucker.

und: 160g ribisel (johannisbeeren), ca. 20g gewürfelte äpfel.

so gehts: mehl mit backpulver und zucker in einer schüssel mischen. honig, ei, buttermilch, öl und vanillezucker in einer andren verrühren. die eimischung zu den trockenzutaten geben und unterheben. nun das obst unterheben und die muffins in förmchen füllen. das ganze bei 180 grad im backofen 25 bis 30 minuten backen.

natürlich könnt ihr statt ribisel und äpfel auch anderes obst verwenden. ich habe mit dem selben teig auch die kombination zimt und feige versucht. dazu einfach getrocknete, gewürfelte feigen und ein paar prisen zimt unter den teig mischen. übrigens: am besten schauen muffins immer noch in tulip-förmchen aus. HIER gibts ne anleitung dazu ;)

viel spaß beim nachmachen und gutes gelingen. falls ihr aber doch noch ein besseres muffinrezept habt, sagt bescheid ;)

breakfast muffin3breakfast muffin2

Kommentare:

  1. Wie kannst du sowas nur jetzt gerade posten ^^
    Das sieht ja so unglaublich lecker aus. yummy

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    1. ich weiß auch nicht, ich könnte die jetzt sofort alle essen :(

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  2. da bekommt man ja richtig Hunger! Lecker!
    foxysnzl.blogspot.com

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  3. Einmal so ein Teil zu mir bitte! :-)

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  4. Hmm die sehn mega lecker aus!! Das Rezept hab ich gleich mal ge-bookmarked! :)
    Lg, Andrea

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  5. Obwohl die Johannesbeeren oft ziemlich sauer sind, mag ich sie und im Muffin bestimmt lecker. :)

    FB|Portfolio|Instagram|Pinterest|Spiegelwesen

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    1. Besonders mit den äpfeln sind sie richtig süß, versprochen!

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  6. Alleine bei der Vorstellung "Johannisbeere in meinem Mund" zieht sich bei mir alles zusammen, die sind mir einfach viiiel zu sauer, ich Mimose! Aber mit anderen Früchten, wie Blaubeeren,, jummiiiii.. kann ich mir die Muffins wiederrum sehr gut vorstellen..

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    1. wirklich? dabei waren die wirklich nicht sauer ;)

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  7. Hmmmm, die sehen schön saftig aus.

    Liebe Grüße :)

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  8. Yummi, die sehen super lecker aus!

    Liebe Grüße

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  9. Super, wird eingespeichert fürs Nachmachen :)

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  10. Yummy yummy *Q* Aber mit deiner momentanen Detox-Aktion ist das Rezept wirklich etwas unglücklich gepostet... Bleib stark! ;)

    Liebst, ina

    www.petite-saigon.com

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  11. Oooh die sehen unglaublich gut aus! Yummy :)

    Liebe Grüße ♥

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  12. Ich liebe Ribisel, klingt köstlich. Vielleicht probier ich die noch aus diese Woche. Gleich mal das Rezept abspeichern ;)

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  13. Zu lecker. Wie sehr ich Frühstück hier doch vermisse. Leider besitze ich hier auch keinen Ofen, sonst würde ich die leckeren Muffins gleich nachbacken )

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  14. Das sieht lecker aus :) Sobald die Uni wieder losgeht werde ich wohl auch einmal Frühstücksmuffins ausprobieren um sie dann mitzunehmen und in langweiligen Seminaren zu futtern ;)

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  15. Hallo liebe Hannah, habe dein Rezept am Wochenende ausprobiert und heute auch auf den Blog gestellt. Die Muffins waren superlecker und sehr fluffig! Wird zu den Dauerbrennern aufgenommen :)
    GLG
    Charlotte

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