Saftige Kürbis Brownies

Es wird Herbst! Nun ja, fast, denn das Wetter und die Natur machen da noch gar nicht mit. Nur ein bisschen kühler ist es in den letzten Tagen geworden, der Sommer ist wohl doch schon vorbei. Obwohl ich den Sommer wegen seiner Wärme und den vielen Sonnenstunden ganz besonders gerne hab, freue ich mich auch schon auf einen langen und hoffentlich warmen Herbst. Dazu gehören für mich bunte Wälder, Kastanien, Spaziergänge durchs raschelnde Laub, eine Tasse heißer Kakao, goldenes Licht und natürlich auch Kürbisse. Hach!

Nachdem es auf provinzkindchen schon lange kein Easy&Yummy Rezept mehr gab, hab ich heute zur Einstimmung auf den Herbst ein leckeres Kürbisrezept für euch. Kürbis schmeckt nicht nur in pikanten Gerichten richtig, er macht sich auch gut in Süßspeisen oder Kuchen. Empfehlen kann ich euch deshalb mein Rezepte für Kürbisdonuts mit Zimt und Zucker und Kürbisbrot mit Chiasamen und natürlich das von heute: Kürbis Brownies – die saftigsten Brownies, die ich je gegessen habe ♥

Worauf freut ihr euch im Herbst?

Kürbis Brownies

2016-09-07 21:00:49

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Ingredients

1. 200 g Kürbiswürfel
2. 200 g Schokolade
3. 170 g Butter
4. 150 g Zucker
5. 4 Eier
6. 100 g gemahlene Haselnüsse
7. 125 g Mehl
8. 1/2 Packerl Backpulver

Instructions

1. Die Kürbiswürfel in einem Topf mit Butter anschwitzen, mit 150 ml Wasser ablöschen und kochen, bis der Kürbis weich ist. Das Wasser abgießen und den weichen Kürbis mit einem Pürierstab zu einer Creme pürieren.
2. Schokolade und Butter in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen.
3. Eier zusammen mit Zucker schaumig rühren, den Kürbis und die Schoko-Butter-Masse hinzugeben. Alles gut verrühren.
4. Mehl, Backpulver und gemahlene Haselnüsse mischen und nach und nach zum Teig hinzugeben.
5. Eine Backform oder ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf leeren.
6. Die Brownies bei 170 Grad ungefähr 20 bis 25 Minuten backen.

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