Easy & Yummy: Spaghetti mit Linsenbolognese *veggie

Hannah

Gestern war ich den ganzen Tag müde, mir war ständig kalt, außerdem bin ich verkühlt und eine Blasenentzündung hat sich auch noch so ganz hinterhältig angeschlichen – was für eine Kombination! Nachdem Tee zwar wunderbar wärmt aber nicht satt macht, hab ich mir zu Mittag einfach etwas leckeres und wärmendes zu essen gemacht.  Weil es so gut war, zeige ich euch heute ein neues Easy & Yummy Rezept, nämlich die einfachste Linsenbolognese die ihr wohl jemals kochen werdet. Normalerweise esse ich am liebsten Vollkornnudeln, aber helle Spaghetti sehen zusammen mit der dunklen Bolognese einfach viel schöner aus – vor allem auf den Fotos ;) Die Kochzeit und Wasserzugabe variiert, je nachdem welche Linsensorte ihr verwendet. Ich mag besonders gelbe Linsen sehr gerne, da sie sehr weich werden und schnell fertig sind. Statt den frischen Tomaten könnt ihr natürlich auch welche aus der Dose nehmen, alles kein Problem. Das Rezept für die Linsenbolognese gibt es wie immer nach dem ersten Bild :) Mahlzeit! ♥

veggie bolognese 4

 

Linsenbolognese *Veggie
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Ingredients
  1. Spaghetti
  2. 3 handvoll Cherrytomaten
  3. 120g Linsen
  4. Wasser
  5. 2 Knoblauchzehen
  6. 1 großer Zwiebel
  7. Olivenöl
  8. Salz
  9. Pfeffer
  10. Frischer Basilikum
Instructions
  1. Den Zwiebel klein würfeln und in Olivenöl in einem Topf goldbraun anschwitzen. Den Knoblauch pressen, zu dem Zwiebel geben und nur ganz kurz anbraten damit er nicht bitter wird.
  2. Die Tomaten würfeln und zusammen mit ein paar Blättern Basilikum in den Topf geben. Die Linsen hinzugeben und mit Wasser aufgießen bis sie damit bedeckt sind. Je nach Linsenart ab und an etwas Wasser nachgießen und 15 bis 30 Minuten kochen lassen.
  3. Nudelwasser erhitzen und Nudeln al-dente kochen. Die fertigen Spaghetti mit der Linsenbolognese vermischen - et voila!
Notes
  1. Für 2 Personen mit großem Hunger
provinzkindchen https://www.provinzkindchen.com/

 

veggie bolognese 3 veggie bolognese 2 Veggie Bolognese 1

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9 Kommentare

Carina 10. September 2015 - 11:19

Mmhhh!! Sieht so gut aus, das hab ich mir gestern auf Instagram schon gedacht. Danke fürs Rezept, ich werd das definitiv nachmachen :)
xoxo Carina

the golden avenue

provinzkindchen 10. September 2015 - 11:47

dankeschön ♥ ich hoffe, es schmeckt dir!

Easy & Yummy: Linsenbolognese *Veggie - Amando BlogsAmando Blogs 10. September 2015 - 11:23

[…] Beitrag Easy & Yummy: Linsenbolognese *Veggie erschien zuerst auf […]

Kerstin 10. September 2015 - 19:23

Oh ich liebe Linsen, weiß aber irgendwie nie so recht was ich damit anfangen soll. Die Bolognese klingt super lecker – ich glaube das mach ich die Tage mal :) Hab zur Zeit überhaupt keine Lust auf Fleisch :D

Und Gute Besserung – bei mir breitet sich gerade leider auch eine Grippe aus!

Love, Kerstin
http://www.missgetaway.com

die Chrissy 11. September 2015 - 11:50

Klingt spannend und scheint easy zu sein. Genau meins :-) Mit Linsen habe ich noch nicht viel gemacht, dein Rezept kann das ändern

Steffi 12. September 2015 - 22:28

Ich mag keine Linsen(:D) , aber ich wollte dir sagen deine Fotos sind super schön :) ♥

Sarah 13. September 2015 - 8:08

Hmmmm, das sieht soooo super lecker aus! Normalerweise schreckt mich die etwas längere Zubereitung von Linsen ab, doch bei dir klingt es so easy peasy, das muss ich einfach probieren ?

provinzkindchen 13. September 2015 - 20:03

Ich war anfangs auch kein Fan von Linsen, weil die Zubereitung immer als so aufwändig beschrieben wurde. Aber gerade gelbe Linsen brauchen wirklich nur 10 Minuten bis sie durch sind. Das ist einfach genial :)

Susanne 13. September 2015 - 18:06

Das Rezept klingt himmlich, ich habs mir direkt mal abgespeichert. Ich suche schon seit längerem nach einer veganen Bolognesevariante und einer Idee wie ich meinen Rest Linsen verwenden kann, ohne wieder ne Suppe draus zu machen :D

Liebe Grüße,
Susanne

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